什麼是燕麥奶？
這種均衡、略帶甜味、順滑的牛奶替代品震撼了咖啡界。那麼，燕麥奶是如何製成的呢？
燕麥奶的製造工藝，簡單說來，就是與水混合後磨成粘稠的液體。在這個過程中，會加入一定量的酶，以加速燕麥中碳水化合物的分解，這有助於產生天然的甜味。
將混合物過濾以去除粗纖維，留下一種光滑粘稠的液體，基本上就是燕麥奶了。還可以在其中添加維生素和礦物質來增加燕麥奶的營養價值。此後，對其進行巴氏滅菌，這確保了產品的飲用安全，且延長了保質期。
燕麥奶所具備的環保優勢
圍繞燕麥奶所營造出的環保優勢也是令其如此受歡迎的部分原因。燕麥奶的整個生產過程對環境的影響很小，且是一個可持續的系統。
燕麥奶的風味&質地
對於無法飲用牛奶的體質來說，燕麥奶無疑是個很好的替代品，因為它不含大多數過敏原。
燕麥奶往往具有濃稠的質地和乳脂般的口感，與其他牛奶替代品相比，大部分人認為它更像牛奶，還是全脂牛奶。它通常有點甜，但不是蔗糖的那種直白的甜。
無論你是好奇燕麥奶與咖啡融合出的味道，還是考慮到飲食的需求，又或是處於環保的考量，下次去咖啡店時都不妨點一杯燕麥奶拿鐵試一試，看看燕麥奶與普通牛奶到底有何不同。
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