攪動的方式

小編廢說一下:
有幾種攪動的方式，其中最常見的就是攪拌。
你可以在悶蒸後攪拌咖啡粉，或是悶蒸剛開始時就攪拌，也可以在沖煮的後段攪拌都會有不同風味口感呈現。
也許還聽過擾流，在注水的最後將水注到濾杯的邊緣，從邊緣將頂層的咖啡粉再沖入咖啡液中的方式；攪動還可以有幾種形式，像是大家聽過的點滴滴水、側邊漩流、控制水的流速與水量等等方式。
重要的是固中的差異，必須品嚐咖啡中的細微變化，並變換研磨粗細與沖煮手法，找出最好的方法讓沖煮結果維持一致，方為咖啡...........人~~~

~待續~