植咖啡 富士自家煎焙
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台北市中山區合江街41巷14號
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為什麼我沖的咖啡與在店裡喝的不同?

  J-hao Chiu 發佈於 1548745909

小編:很多人問,為什麼我沖的咖啡與在店裡喝的不同?
相信很多朋友尋覓了很久,終於在咖啡店找到了自己最喜歡的咖啡豆。抱著那包咖啡豆,帶著期待的心情開啟了自己的手沖之旅。然而,你卻發現自己沖出來的咖啡居然和自己在店裡享用到的美味截然不同!!!
Why~~?? (為什麼會這樣呢?)
其實手沖咖啡是有許多變因隱藏在裏頭的!~
手沖、義式咖啡的研磨粗細都是非常重要,關乎如何改善咖啡風味、確保品質的延續,以及測試沖煮參數等等。糟糕的是有很多好咖啡,都敗在研磨這個步驟。很多錯誤的粗細設定、不一致的研磨品質,有許多因素都可能影響著咖啡風味,結果除了讓咖啡有臭酸味、苦澀味外,若是沖得好喝時還無法再重現。
這該如何解決?
=下回說說=

~待續~

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