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用過"微分子奈米水(高於醫療用水)"來沖煮咖啡

  J-hao Chiu 發佈於 1546483982 編輯於 1546484041

店家資訊

植咖啡 富士自家煎焙

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台北市中山區合江街41巷14號

小編廢話一下:
在飲用白開水時,我們很難嚐出TDS含量的差別,這的確是事實!但沖煮咖啡後,我們就能明顯分辨水的差異,種類繁多的礦物質不僅影響咖啡口味,也左右咖啡的萃取方式。如果水質不穩定,就無法沖煮出品質一致的咖啡,水質差強人意時,只能沖出平淡的咖啡,只有最適宜的水才能沖煮優質的咖啡。
有人說最適宜的水,礦物質含量須介於75到180 ppm。但你自己是否試過?除非拿儀器檢測礦物質含量,我想絕大部份人是偏向於慵懶的。
是的!小編用過"微分子奈米水(高於醫療用水)"來沖煮咖啡,想知道沖煮後的風味口感,下回再說~~

~待續~
 

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