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TDS是啥?為什麼大家都要過度關心呢?

  J-hao Chiu 發佈於 1545885098

大家都知道一杯咖啡中有99%都是水,所以水對咖啡口感的影響可想而知,水質對咖啡的影響區分成主要三大類:
1、大家都關心的TDS:水中可溶解物質
2、酸鹼PH值:水的酸鹼度
3、水的軟硬度:水中鈣、鎂離子含量多寡

小編先說一下TDS是啥?為什麼大家都要過度關心呢?
其實TDS一直都是一個比較好玩的事情,有很大一部分人似乎都集中在過分關心TDS的數值問題上,例如認為一定要把淨水的TDS調整到150~200ppm做出來的咖啡才會好喝(誰說的!!),但如果你仔細去了解一下TDS的解釋,你就會發現,它其實只是告訴你水裡有多少物質,並不能告訴你水裡的物質是什麼。
這樣你了解嗎?客倌們~~
下回說說金杯理論下的TDS

~待續~

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