植咖啡
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其實酸質是天然的

  J-hao Chiu 發佈於 1544498187

酸質Acidity可說是咖啡最受推崇同時也最富爭議性的一個屬性了,那麼酸質到底是什麼,為什麼我們會在咖啡中喝到酸?
小編:
其實酸質是天然的:為什麼有些咖啡的酸會更明顯?
不管你怎麼變換烘焙和沖煮的花樣,有些咖啡就是會比其他的酸,那是因為它們本身就含有更多的有機酸。所以咖啡產地、品種、處理手法和氣候等因素都可能影響到生豆中酸性物質的含量喔~~

~待續~

  Kayama Melia 發佈於 1544529805
請問酸味會不會比較難沖得好?
  J-hao Chiu 發佈於 1544670440
當然不會啊!!
但先決條件是你一定要了解該咖啡豆的相關質的與烘焙方式,在加上穩定的沖煮手法等...
所以酸味可以是好喝迷人的,也可以是不討喜的。
以上希望能回答到您的問題^^ Tks
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