哈哈~
小編有感而發:
絕大部分人都認定單一起源是好咖啡，特別是有得到卓越盃等競賽獎項的咖啡，但....!
難道這就是我們所要的嗎？
比起單一起源，單一莊園目前可能是主流。當一個咖啡店家想提供其獨特的飲品，並且許多代理商與進口商想要找的是多樣化小批量(微量)的咖啡，而不是1佰、3佰袋相同類型的咖啡，我們會更要追求有清楚來源的咖啡，例如像是標示葡萄酒莊園或釀造者那樣，而提供食物及飲料的產地資訊似乎提高了大家對產品的興趣與好奇。除了產地國及烘焙之外，收成前的程序也必須多了解，因為這些是幫你多了解影響咖啡風味的變因，而非只是知道產地資訊而已。所以你(妳)真的懂得咖啡嗎?這就讓您自己去尋味吧~~
~待續~
